À fuir : intimidation, acharnement et manque total de professionnalisme
Une expérience indigne d’un établissement de cette réputation
Cliente habituée du restaurant Le Jardin d’Hiver, au sein de l’Auberge du Jeu de Paume située à Chantilly, dans l’Oise, je souhaite faire part de mon profond mécontentement concernant la gestion d’une addition.
J’avais été invitée par une personne ayant réservé une table pour deux. À la suite d’un différend privé, j’ai quitté l’établissement rapidement. Cela ne faisait pas de moi une cliente en fuite, d’autant plus que mon propre véhicule était resté entre les mains du voiturier.
La personne qui m’a appelée après minuit ce fameux soir était la serveuse. Elle a adopté un ton condescendant et, lorsque j’ai contesté la facturation, elle s’est permis de me répondre qu’ils avaient ma plaque d’immatriculation. J’ai vécu cette remarque comme une tentative d’intimidation particulièrement déplacée, comme si j’étais partie avec l’intention de ne pas payer.
Cette serveuse aurait dû s’adresser à la personne ayant effectué la réservation et lui demander de régler l’addition, avant de nous laisser traiter notre différend en privé. Au lieu de cela, elle a accepté sa version sans chercher à connaître les faits et s’est ensuite retournée contre moi.
Une serveuse est censée accueillir les clients, rester professionnelle et connaître les limites de sa fonction. Se permettre d’appeler une cliente après minuit, d’adopter un ton condescendant et de faire référence à sa plaque d’immatriculation est totalement inadmissible. Elle devrait véritablement envisager de changer de métier, car elle ne semble pas connaître les exigences élémentaires de sa propre fonction.
On m’avait assuré qu’un responsable me recontacterait rapidement, ce qui n’a pas été fait. J’ai finalement reçu un message de Madame Marie-Luce Voute, directrice commerciale. Lorsque je l’ai rappelée afin de lui expliquer calmement la situation, son attitude a été particulièrement désagréable, sèche et dépourvue d’empathie. Elle a soufflé à plusieurs reprises pendant mes explications, me donnant clairement le sentiment que je l’importunais et que seule l’addition l’intéressait.
Un tel comportement est honteux et scandaleux de la part de la directrice commerciale d’un établissement de cette renommée.
Madame Voute a ensuite reconnu par écrit que l’addition avait été divisée en parts égales sans tenir compte des consommations réelles de chacun. Pour ma part, je n’avais consommé qu’un menu, que j’ai réglé.
Malgré mes contestations, elle a continué à m’adresser plusieurs courriels accompagnés de liens de paiement correspondant à une facturation qui n’était pas la mienne. J’ai vécu cette insistance répétée comme un véritable acharnement.
J’ai réglé ma consommation. Je demande donc désormais que l’on cesse toute relance et que l’on me laisse tranquille.
Je suis profondément déçue par cet établissement que j’avais l’habitude de fréquenter et que je recommandais jusqu’à présent. Je n’y retournerai plus et je ferai naturellement part de cette expérience aux dirigeants et aux clients de grande renommée que je connais et qui fréquentent régulièrement cette auberge, sans avoir besoin de citer leurs noms.
Une gestion honteuse, mesquine et indigne de la réputation de cette maison. En tout état de cause, fuyez cet établissement.